シャンパンコール
客が高級シャンパンを注文したときに店内のホスト達が一斉にその客席に集まり、ボトルを開けるタイミングに合わせてかけ声をかけてくれること。
シャンパンを入れてくれた客に感謝の気持ちを込めて、集合したホスト達がパフォーマンスを行う。
シャンパンコールが行なわれるのは以下のような場合。
- 高級シャンパンを入れてくれた客への感謝とお祝い。
- 店内の活気づけと、他卓への見せ付けと煽り。（締め日のナンバー争いなどで）
- 客が自分の担当ホストの売上を上げたいと思ったとき。
シャンパンタワー
グラスをピラミッド状に重ねて、上からシャンパンを注いでいくパフォーマンス。酒や段数にもよるが、とても高価であるため華やかさ、豪華さの象徴といえる。
ドンペリ
高級シャンパン「ドン・ペリニヨン」の略称。
色によって値段が違い、安い順に、白、ピンク（ロゼ）、ブラック（エノテーク）、ゴールド、プラチナとなる。
値段は店によりさまざま。およそ、白が4〜6万円、ピンクが10〜15万円、ブラックが12〜20万、ゴールドが30〜50万円、プラチナは70〜100万円程になる。
イベント時などでは一日に何本も空けられることもある。
カフェドパリ
メルシャンから発売されているスパークリングワイン。ホストクラブでは大体、1万円〜1万5千円くらいである。
味は甘口で、酒が苦手な人でも飲みやすい。フルーツの風味で種類が多く、基本はライチ、ピーチ、洋ナシ、グレープフルーツ、さくらんぼ、青りんごがある。
他に、冬の「雪」、春の「桜」など季節ごとに限定の味が出るのも特徴。類似のものにサントリーのポンパドール（通称ポンパ）などがある。